DEFICIÊNCIA DE VITAMINA A
A deficiência de Vitamina A tem repercussões que afetam as estruturas epiteliais
de diferentes órgãos, sendo os olhos os mais atingidos.
A Vitamina A é essencial ao
crescimento e desenvolvimento do ser humano. Atua também na manutenção da
visão, no funcionamento adequado do sistema imunológico (defesa do organismo
contra doenças, em especial as infecciosas), mantém saudáveis as mucosas
(cobertura interna do corpo que recobre alguns órgãos como nariz, garganta,
boca, olhos, estômago) que também atuam como barreiras de proteção contra
infecções. Estudos mais recentes vêm mostrando que a Vitamina A age como
antioxidante (combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão
associados a algumas doenças). Porém, recomenda-se cautela no uso de vitamina
A, uma vez que, em excesso, ela também é prejudicial ao organismo.
Sintomas:
- um dos epitélios severamente
afetados é o do revestimento ocular, levando à xeroftalmia (nome dado aos
diversos sinais e sintomas oculares da hipovitaminose A). A forma clínica mais
precoce da xeroftalmia é a cegueira noturna onde a criança não consegue boa
adaptação visual em ambientes pouco iluminados; nos estágios mais avançados a
córnea também está afetada constituindo a xerose corneal, caracterizada pela
perda do brilho, assumindo aspecto granular, e ulceração da córnea; a ulceração
progressiva pode levar à necrose e destruição do globo ocular provocando a
cegueira irreversível, o que é chamado de ceratomalácia.
- Infecções freqüentes podem indicar
carência, pois a falta de Vitamina A reduz a capacidade do organismo de se
defender das doenças.
Causas da carência de Vitamina A:
- falta de amamentação ou desmame
precoce: o leite materno é rico em vitamina A e é o alimento ideal para
crianças até seis meses de idade;
- consumo insuficiente de alimentos
ricos em vitamina A;
- consumo insuficiente de alimentos
que contêm gordura: o organismo humano necessita de uma quantidade de gordura
proveniente dos alimentos para manter diversas funções essenciais ao seu bom
funcionamento. Uma delas é permitir a absorção de algumas vitaminas, chamadas
lipossolúveis (Vitaminas A, D, E e K);
- infecções freqüentes: as infecções
que acometem as crianças levam a uma diminuição do apetite: a criança passa a
ingerir menos alimentos podendo surgir uma deficiência de Vitamina A. Além
disso, a infecção faz com que as necessidades orgânicas de Vitamina A sejam
mais altas, levando a redução dos estoques no organismo e desencadeando ou
agravando o estado nutricional.
Principais fontes de Vitamina A:
A vitamina A é encontrada em
alimentos de origem animal: vísceras (principalmente fígado), gemas de ovos e
leite integral e seus derivados (manteiga e queijo). Os vegetais são fontes de
vitamina A sob a forma de carotenóides (precursores de vitamina) os quais, no
organismo, se converterão em vitamina A. Em geral, frutas e legumes amarelos e
alaranjados e vegetais verde-escuros são ricos em carotenóides: manga, mamão,
cajá, caju maduro, goiaba vermelha, abóbora/jerimum, cenoura, acelga,
espinafre, chicória, couve, salsa etc. Alguns frutos de palmeira e seus óleos
também são muito ricos em vitamina A: dendê, buriti, pequi, pupunha, tucumã.
IMPORTANTE: Somente médicos e
cirurgiões-dentistas devidamente habilitados podem diagnosticar doenças,
indicar tratamentos e receitar remédios. As informações disponíveis em Dicas em
Saúde possuem apenas caráter educativo.
Contato com este blog: conslocsaudepompeia@gmail.com.
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